描述
金錦義食品・古法燉湯系列
古法土豆豬腳：綿密花生與Q彈膠質的經典邂逅
嚴選台灣在地飽滿土豆（花生）與職人精選豬腳，經數小時慢火煨煮。湯頭清甜不膩，每一口都能感受到化不開的豐富膠原蛋白。
一碗湯，煮進了光陰與匠心
土豆豬腳的美味關鍵在於「火候」與「選材」。金錦義食品堅持「低油鹽、高膠質」，將豬腳慢火燉至皮Q肉嫩，同時保持花生（土豆）形狀完整卻入口即化的綿密口感。我們不添加任何人工香料，單純利用食材本身的鮮甜，還原最傳統的古早味。這不僅是一份湯品，更是我們守護台灣傳統飲食文化的專業承諾。
🔸 特選豬蹄，Q彈入味
嚴選精華部位，經過多道工序去腥洗淨，慢煮出豐富膠質，咬勁紮實且皮滑肉嫩。
🔸 在地土豆，綿密香濃
挑選顆粒飽滿的台灣花生，長時間煨煮吸飽湯汁精華，入口即化，口感層次豐富。
🔸 純粹湯頭，溫潤補氣
無人工添加物，湯色清潤不油膩，飽含肉質甘甜與豆香，是各年齡層皆適宜的滋養首選。
美味百科 Q&A
我們的工法講求「皮Q不散」。豬腳皮保有絕佳的彈性與咬勁，而內層筋膜已燉煮至軟嫩入味；土豆（花生）則達到綿密細緻的口感，兩者相得益彰。
這是我們最重視的細節。每一塊豬腳在下鍋前都經過專業的人工除毛與高溫汆燙處理，確保外皮乾淨爽滑，讓您吃得安心又優雅。
湯頭的濃郁來自於豬骨與花生長時間熬出的「精華」。看似清澈是因為我們細心撇除了浮油，喝起來口中會帶有膠質微黏的質感，味道非常甘醇深厚。
建議使用「電鍋加熱」。外鍋約 1 杯水，加熱後靜置 5 分鐘再開蓋，這樣能讓豬腳纖維重新吸飽湯汁，還原如現煮般、軟中帶 Q 的最佳口感。
每份包裝適合 2-3 人共享。因為豬腳與土豆的料量非常紮實，搭配兩碗白飯就是滿足的一餐。若家中人數較多，也可以作為一道豐盛的桌菜配湯。
